Pas de café sans développement durable

arnaud-DeschampsDe Nespresso, on connaît surtout George Clooney, les capsules aux couleurs métallisées et l’onctueuse crème qui couronne leur café. « Mais plus rares sont ceux qui s’intéressent à nos engagements en matière de développement durable », regrette Arnaud Deschamps, Directeur général de Nespresso en France, qui en parle avec passion.

« Nos exigences de qualité restreignent nos possibilités d’approvisionnement à 1% à 2% du café cultivé sur la planète, introduit Arnaud Deschamps. Le sol, le soleil, les variétés confèrent des profils aromatiques très spécifiques à nos Grands Crus. Pour suivre la courbe croissante de nos ventes, il fallait absolument sécuriser l’approvisionnement de ces fermes capables de produire le meilleur café, permettre aux producteurs d’en vivre bien, de transmettre leurs terres à leurs enfants et de préserver l’environnement. » Seule solution : acheter le café plus cher – 40 % au-dessus du prix du marché grâce à une prime à la qualité et à la durabilité – et engager avec les caféiculteurs des démarches d’amélioration continue. Pour cela, Nespresso est partenaire de l’ONG Rainforest Alliance, avec laquelle elle a lancé en 2003 un programme baptisé « AAA pour une Qualité Durable ».

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