Consommation
Faut-il manger moins de viande ?
Depuis quelques années de nombreuses voix s’élèvent pour critiquer le modèle alimentaire occidental et plus particulièrement le niveau de notre consommation de...
Chine : faim de terres
Bien que la production agricole chinoise soit la plus importante du monde, seulement 15 % environ de sa superficie peut être cultivée. La Chine doit donc nourrir plus...
Que penser de la chimie dans nos aliments ?
« Chimique » et « toxique » ne font qu’un dans les médias.La chimie alimentaire est diabolisée, entachée par la mauvaise réputation des additifs, édulcorants,...
Des “applis” dans l’assiette
Elles s’appellent « Yuka » ou « Y’a quoi dedans », se téléchargent gratuitement sur tout smartphone et utilisent leur appareil photo pour scanner les codes-...
Une utilisatrice de Yuka témoigne
Hélène Gilgenkrantz est hépatologue à l’hôpital Cochin. Nous l’avons interrogée, en tant que nouvel usager de l’application Yuka, pour connaître son opinion...
Les molécules du bien-être
Sur quels critères choisit-on nos cosmétiques aujourd’hui ? Déconcertés par les différents scandales et consignes de vigilance parfois contradictoires envers les...
Faut-il plébisciter les circuits alimentaires de proximité ?
Le 30 novembre dernier, la Fédération du Commerce Agricole et Agroalimentaire (FC2A) a organisé à Paris un colloque sur le thème «Agriculture française, entre...
L’huile de palme sur la sellette
L’expansion globale des plantations de palmiers à huile croît à un rythme de 1 à 2 millions d’hectares par an. Ce chiffre pourrait tripler au cours de la...
Santé-alimentation, un lien si complexe
Après les États Généraux de l’Alimentation et avant le Salon de l’Agriculture, Valeurs Vertes aborde la complexité du lien santé-alimentation face à notre...
Emballages alimentaires : quels risques ?
La quantité d’emballages grandit et leur fabrication offre une grande liberté de choix quant à la méthodologie utilisée. A vrai dire, il n’existe pas de...
