Qui aurait pu imaginer que la filière luzerne allait répondre aux interrogations d’un monde agricole en transition : celles de la biodiversité, de l’alimentation et de l’énergie ? Cette plante qu’on pourrait presque qualifier de magique, s’est refait une réputation face aux urgences environnementales, tout en préservant un équilibre économique pour les acteurs de la filière. Entretien avec Yann Martinet, directeur de la Coopération Agricole-Luzerne de France. Il nous révèle les grands enjeux du secteur face aux attentes du consommateur et du citoyen.
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